益吉富有限公司
從小到大,我們家的餐桌上總是少不了好吃的魚漿食品。無論是魚丸、魚豆腐等火鍋料,每一樣都口感彈脆、味道豐富。因為是爸爸從工廠精挑細選,有品質保證才帶回來讓我們吃的。爸爸本身在買賣魚漿三十幾年了,對於魚的品質特別挑剔,每次買之前都要到工廠檢查魚肉的新鮮度、機器設備的維護管理現況和衛生條件的清潔管制狀況。所以能夠讓爸爸買來的魚漿,品質絕對沒有問題。爸爸總是說:現在的丸子,不是粉加太多,就是工廠亂加添加物降低成本,才讓口感跟味道越來越差。的確,好的魚丸要用好的魚漿來做,偷工減料的做法雖然可以省錢,可是不好吃,營養價值又不高,吃到身體裡對健康根本有害無益。
2015年,爸爸的突然過世,使我毅然絕然地結束了在美國西雅圖的癌症研究工作,回到台灣這片土地上延續著爸爸的理念。其實加工食品不是不好,很多好吃的食物都必須經過加工,才能更加突顯其風味。不好的環節其實是做加工的人,很多工廠為了省錢,使用老舊機器、使用更便宜的原料、將工人的加班時數延長來少請一些人,這些都會導致產品的品質降低,食安問題也就此滋生。而為什麼會想要省成本呢?那倒也不能全怪工廠,下游的店家不斷砍價、同行之間的惡性競爭、政府的無力管理,這些都是原因。
不過別人這樣,我們絕不同流合汙!這也是為什麼我們堅持使用最高等級的魚漿,跟雜魚漿比起來貴上二倍,再用熟練的打漿技術,保留住魚漿本身的風味和營養,再做成各式各樣方便快速可食的魚漿食品給大家吃,希望大家能吃得健康又安心~
2015年,爸爸的突然過世,使我毅然絕然地結束了在美國西雅圖的癌症研究工作,回到台灣這片土地上延續著爸爸的理念。其實加工食品不是不好,很多好吃的食物都必須經過加工,才能更加突顯其風味。不好的環節其實是做加工的人,很多工廠為了省錢,使用老舊機器、使用更便宜的原料、將工人的加班時數延長來少請一些人,這些都會導致產品的品質降低,食安問題也就此滋生。而為什麼會想要省成本呢?那倒也不能全怪工廠,下游的店家不斷砍價、同行之間的惡性競爭、政府的無力管理,這些都是原因。
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獲獎榮譽肯定
秉持著Easy Food的理念,讓消費者能用簡單的烹飪方法享用到食材的風味及營養。
很榮幸於2017年獲第七屆海峽兩岸美食文化交流論壇選為兩岸優質食品原料品牌!
很榮幸於2017年獲第七屆海峽兩岸美食文化交流論壇選為兩岸優質食品原料品牌!